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Graines de potager - ManoMano : Prix Bas & Choix

La graine de moutarde et son pouvoir antioxydant. La graine de moutarde, comme toutes les autres plantes de la famille des crucifères, est riche en glucosinolates. C'est lorsque la graine est broyée que les glucosinolates entrent en contact avec le myrosinase, un enzyme, et se transforment en isothiocyanates. Selon des études, les

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moutarde de dijon - le seau de 5kg - fallot

Moutarde de Dijon - le seau de 5kg - Fallot

La traditionnelle moutarde de Dijon, toujours aussi savoureuse, présentée en grand format dans un seau de 5 kg, adapté pour les professionnels de la restauration. Etablis à Beaune, les Etablissements Fallot , attentifs à la qualité et au maintien de la tradition, utilisent toujours, comme les anciens maîtres moutardiers, des meules de pierre pour broyer les graines.

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moutarde en grains en pot de grès - fallot

Moutarde en grains en pot de grès - Fallot

Cette moutarde est fabriquée de façon traditionnelle par les établissements Fallot à Beaune, moutardier depuis 1840. Les graines sélectionnées pour leur qualité sont broyées comme autrefois à la meule de pierre (en silex). La meule de pierre évite l'échauffement des graines et préserve leurs saveurs.

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Depuis 1873, Alélor est fabricant de moutardes, raiforts et condiments. Entreprise familiale de 20 salariés, Alélor est la dernière fabrique de moutarde en Alsace et l’unique usine de transformation de racines de raifort en...

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c'est quoi la savora??? - nicole passions

C'est quoi La SAVORA??? - NICOLE PASSIONS

C'est un produit de table trop méconnu à mon goût : la moutarde aromatisée Savora créée en 1899 par Amora. Un peu de culture générale : le nom "moutarde" fait son apparition dans le français du XIIème siècle ; il vient de l'expression " moût ardent ".

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la mostarda italienne, condiment magique ! (qui n'est pas de

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Toutefois l’étymologie de mostarda tire son origine du mot mosto (le moût en français) comme pour la moutarde. Mais leur seul point commun est justement le piquant donné par les graines (ou aujourd’hui plutôt l’huile essentielle) de moutarde. Pour le reste, il s'agit de deux univers à part.

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tout sur la moutarde : origine, bienfaits, variétés

Tout sur la moutarde : origine, bienfaits, variétés

- la moutarde de Dijon : une des plus célèbres. Son nom ne signifie pas son origine mais plutôt une garantie dans la fabrication stipulée dans un décret du 10 septembre 1937 « La dénomination moutarde de Dijon est réservée à la moutarde en pâte fabriquée avec des graines de moutarde noire tamisées ».

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