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Huile de tournesol : quels sont les bienfaits de l’huile de

L'huile utilisée (le plus souvent des huiles d'arachide, de palme, de tournesol et/ou de soja, parfois hydrogénée, souvent en mélange) doit être surveillée car les triglycérides se dégradent au long des cycles d'utilisation.

Huile de palme et santé : la vérité sur ses effets et dangers

L'huile de palme représente donc 4 à 7% des acides gras que nous consommons chaque jour. Environ 98% de cette consommation se fait via des produits industriels tels que les chips, les viennoiseries, les gâteaux, etc. Cela signifie que les personnes qui consomment pas ou peu ce type de produits avalent très peu d’huile de palme.

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Des alternatives à l’huile de palme ? | Oxfam-Magasins du monde

De plus, l’huile de soja, comme l’huile de palme, est associée à la déforestation (voir encadré). L’huile de tournesol présente plusieurs inconvénients. Lorsqu’elle est portée à haute température, elle produit des acides gras « trans » qui peuvent être à l’origine de cancers et de maladies cardio-vasculaires.

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L'huile de chanvre, les huiles de poissons des profondeurs, les huiles à omega 3 Ces huiles contiennent des ALC (le chanvre contient plus de 20% d'acide alpha linolénique - un oméga 3 -, variété identique à celle que l'on trouve dans l'huile de lin) et devraient peut-être pouvoir être utilisées en peinture.

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Huile de palme

L'huile de palme est un marché ultra-rentable à l'hectare : une plantation de palmier à huile produit huit fois plus d'huile qu'un champ de soja et six fois plus qu'un champ de colza, selon l'Alliance française pour l'huile de palme durable [30]. La demande en huile de palme a augmenté de 8,7 % par an entre 1995 et 2004 [31].