l'huile de palme : quel impact sur la santé et l'environnement

L'huile de palme : quel impact sur la santé et l'environnement

L’huile de palme est une matière grasse consommée au quotidien pour cuisiner depuis des siècles, particulièrement en Asie (Thaïlande, Inde, Chine, …) et dans les pays de l’Afrique tropicale. L’industrie agroalimentaire l’a quant à elle adoptée depuis quelques décennies car elle présente de multiples qualités techniques et organoleptiques.

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huile de palme

Huile de palme

L'huile de palme est un marché ultra-rentable à l'hectare : une plantation de palmier à huile produit huit fois plus d'huile qu'un champ de soja et six fois plus qu'un champ de colza, selon l'Alliance française pour l'huile de palme durable [30]. La demande en huile de palme a augmenté de 8,7 % par an entre 1995 et 2004 [31].

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utilisation de l’huile de palme

UTILISATION DE L’HUILE DE PALME

L'huile de palme représente donc 4 à 7% des acides gras que nous consommons chaque jour. Environ 98% de cette consommation se fait via des produits industriels tels que les chips, les viennoiseries, les gâteaux, etc. Cela signifie que les personnes qui consomment pas ou peu ce type de produits avalent très peu d’huile de palme.

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production responsable d’huile de palme | wwf france

Production responsable d’huile de palme | WWF France

De plus, l’expansion des activités de production d’huile de palme et les pratiques agricoles qu’elles engendrent ont accru la pollution des sols, des eaux et de l’atmosphère. Par exemple, en 2015, la pratique de la culture sur brûlis a occasionné la production de nuages de fumée, impactant ainsi la santé de milliers de personne pendant plusieurs semaines.

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comment éviter l'huile de palme dans les cosmétiques

Comment éviter l'huile de palme dans les cosmétiques

La production d’huile de palme se concentre dans certaines zones, notamment en Asie du Sud-Est, où se trouvent les plus anciennes forêts primaires qui sont aussi les plus biodiversifiées du monde. L’huile de palme de nos chips, biscuits, pâtes à tartiner et cosmétiques contribue donc à la perte de cette ressource inestimable.

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